Gene Bunin se ha pasado los últimos 18 meses hablando con trabajadores de restaurantes de comida tradicional Uighur, a lo largo y ancho de China. Sus conversaciones revelan cómo esta minoría de musulmanes vive y siente la amenaza diaria de ser arrestados, encarcelados y 're-educados'.
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noticia original (www.theguardian.com)
